Які функції білків?

Які функції білків?
білки необхідні компоненти всіх живих організмів, вони беруть участь в більшості життєвих процесів клітини. Білки здійснюють обмін речовин і енергетичні перетворення. Білки входять до складу клітинних структур органел, секретируются в позаклітинний простір для обміну сигналами між клітинами, гідролізу їжі і освіти міжклітинної речовини. Слід зазначити, що класифікація білків по їх функції досить умовна, бо один і той же білок може виконувати декілька функцій. Найбільш добре відома роль білків в організмі каталіз різних хімічних реакцій.

Ферменти група білків, що володіє специфічними каталітичними властивостями, тобто кожен фермент каталізує одну або кілька схожих реакцій. Відомо близько 4000 реакцій, каталізуються білками [28. Прискорення реакції в результаті ферментативного каталізу іноді величезне: наприклад, реакція, що каталізується ферментом оротат-карбоксилаза, протікає в 1017 швидше некаталізіруемой (78 мільйонів років без ферменту, 18 мілісекунд за участю ферменту) [29. Структурні білки цитоскелета, як свого роду арматура, надають форму клітинам і багатьом органоидам і беруть участь у зміні форми клітин.

Колаген і еластин основні компоненти міжклітинної речовини сполучної тканини (наприклад, хряща), а з іншого структурного білка кератину складаються волосся, нігті, пір’я птахів і деякі раковини. Захисна функція білків в організмі Фізичний захист. У ній бере участь колаген білок, який утворює основу міжклітинної речовини сполучних тканин (у тому числі кісток, хряща, сухожиль і глибоких шарів шкіри) дерми); кератин, що становить основу рогових щитків, волосся, пір’я, рогів та ін похідних епідермісу.

Зазвичай такі білки розглядають як білки зі структурною функцією. Прикладами цієї групи білків служать фібриногену і тромбіну [32, беруть участь у згортанні крові. Хімічний захист. Зв’язування токсинів білковими молекулами може забезпечувати їх детоксикацію.

Особливо важливу роль в детоксикації у людини відіграють ферменти печінки, що розщеплюють отрути або переводять їх у розчинну форму, що сприяє їх швидкому виведенню з організму [33. Імунний захист. Білки, що входять до складу крові та інших біологічних рідин, беруть участь у захисному відповіді організму як на пошкодження, так і на атаку патогенів. Білки системи комплементу і антитіла (імуноглобуліни) відносяться до білків другої групи; вони нейтралізують бактерії, віруси або чужорідні білки.

Регуляторна функція білків в організмі Багато процеси всередині клітин регулюються білковими молекулами, які не служать ні джерелом енергії, ні будівельним матеріалом для клітини. Ці білки регулюють транскрипцію, трансляцію, сплайсинг, а також активність інших білків та ін

Сигнальна функція білків в організмі Сигнальна функція білків здатність білків служити сигнальними речовинами, передаючи сигнали між клітинами, тканинами, органами та різними організмами. Часто сигнальну функцію об’єднують з регуляторної, так як багато внутрішньоклітинні регуляторні білки теж здійснюють передачу сигналів.

Сигнальну функцію виконують білки-гормони, цитокіни, фактори росту та ін Гормони переносяться кров’ю. Більшість гормонів тварин це білки або пептиди. Зв’язування гормону з рецептором є сигналом, що запускає в клітці відповідну реакцію. Гормони регулюють концентрації речовин в крові і клітинах, зростання, розмноження та інші процеси.

Прикладом таких білків служить інсулін, який регулює концентрацію глюкози в крові. Транспортна функція білків в організмі Прикладом транспортних білків можна назвати гемоглобін, який переносить кисень з легень до решти тканин і вуглекислий газ від тканин до легень. Запасна (резервна) функція білків До таких білків належать так звані резервні білки, які запасаються як джерело енергії і речовини в насінні рослин і яйцеклітинах тварин; білки третинних оболонок яйця (овальбуміни) і основний білок молока (казеїн) також виконують, головним чином, живильну функцію. Ряд інших білків використовується в організмі як джерело амінокислот, які у свою чергу є попередниками біологічно активних речовин, що регулюють процеси метаболізму.

Рецепторная функція білків в організмі Білкові рецептори можуть як знаходитися в цитоплазмі, так і вбудовуватися в клітинну мембрану. Одна частина молекули рецептора сприймає сигнал, яким найчастіше служить хімічна речовина, а в деяких випадках світло, механічний вплив (наприклад, розтягнення) та інші стимули. При впливі сигналу на певну ділянку молекули білок-рецептор відбуваються її конформаційні зміни. В результаті змінюється конформація іншій частині молекули, що здійснює передачу сигналу на інші клітинні компоненти.

Моторна (рухова) функція білків в організмі Цілий клас моторних білків забезпечує руху організму (наприклад, скорочення м’язів, переміщення клітин всередині організму (наприклад, рух лейкоцитів), рух війок і джгутиків.

Які функції білків?

Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!




Добавить комментарий