Кориця: корисні властивості

Кориця: корисні властивості
Коричнева пряність під назвою кориця добре знайома нам як незамінний компонент солодкої випічки та кави капуччино. Цинамонові дерева вперше виявили на берегах Цейлону, а починаючи з XVIII століття ця пряність стала настільки популярна, що коричні лісу стали культивувати в багатьох країнах.

Кориця корисні властивості якої не тільки в доданні кави особливого аромату, це кора невеликого вічнозеленого дерева (латинське ім’я cinnamomum zeylanicum), що росте в південно-східних тропіках. Кору збирають під час сезону дощів, сушать і запасають про запас. Для заготовок використовують як перемелену до стану порошку кору, так і цілі коричні палички. Мелена кориця містить ефірну олію, діектіческіе волокна, залізо, кальцій і магній.

Особливо цінно коричне масло, терпкий запах і гострий смак якого зобов’язаний вмісту в маслі альдегідів. Наукові дослідження підтверджують, що вживання в їжу кориці і коричного масла допомагає запобігти розвитку цукрового діабету. У чому користь кориці для діабетиків? Вона впливає на здатність організму реагувати на інсулін, нормалізує кількість цукру в крові. Корисні властивості кориці для організму також у тому, що вона стимулює кровообіг, покращує роботу мозку, допомагає при стресах і безсонні.

Ефірна олія кориці широко застосовується в косметології та ароматерапії. Коричне масло, завдяки своєму пекучим компонентам і властивостями надавати місцевоподразнювальна і розігріває дію, входить в багато антицелюлітні препарати та разогревающие креми. Ну а найпопулярніше застосування кориці, це, зрозуміло, кулінарія, а точніше кондитерська її область.

Ароматна надає незвичайний аромат свіжої випічки, тортів, тістечок, печінкою. Практично в усьому світі її додають в і в гарячий шоколад. Без кориці немислимо уявити собі глінтвейн, пунш або грог.

На Середньому Сході пряність використовують замість. А от в Іспанії разом з коричної паличкою подають коктейлі на основі джина.

Кориця: корисні властивості

Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!




Добавить комментарий